Grecia e Turquia

Grecia e Turquia

Viajamos, eu e minha mae, para Grecia e Turquia em agosto de 2012, por recomendacao da minha amida Andrea. A viagem foi incrivelmente deliciosa e nos divertimos muito.

Chegamos a Atenas no finalzinho da tarde, deixamos as malas no hotel e pegamos um taxi ate o bairro Plaka. Chegamos la ao cair da noite e fizemos uma bela caminhada. A Acropole iluminada eh uma vista indescritivel. Entramos em lojas de souvenir e depois nos sentamos em um dos varios restaurantes do local, pedimos uma cerveja local e nos deliciamos com o famoso Mussaka. Estava otimo. Voltamos ao hotel porque o navio para o cruzeiro pelas ilhas saia no outro dia as 11.

Nos dirigimos ao ponto de embarque correndo loucamente e fomos as ultimas a embarcar. Pegamos um navio pequeno, o Louis Cristal. A equipe eh super simpatica e todos falam ingles ou espanhol. Ficamos no cruzeiro por 4 dias visitando todas as principais ilhas. Nao passamos nem uma noite em uma das maravilhosas ilhas gregas, mas nos deliciamos com todas. O por do sol em Mykonos eh fantastico, mas em Santorini tambem foi uma coisa, ate porque a Lua estava cheia e o contraste Lua/Sol nos proporcionou uma vista fantastica. Visitamos tambem: Creta, Rodes, Delos… ah, as ilhas gregas! Nesse trecho pegamos sempre os tours com a equipe do navio para otimizar nosso tempo. Assim, poudemos conhecer Kussadasi, na Turquia, Éfeso, onde conhecemos a casa onde a Virgem Maria ficou após a morte de Jesus. E Patmos, Grécia,  onde viveu São João evangelista. Adoramos tudo.

No fim do cruzeiro, voltamos para Atenas. Por um dia e meio. Voltamos a PLaka, visitamos a Acropoole e depois pegamos  um trenzinho – Sunshine  Express - que roda o centro todo. 5 euros. Visitamos os principais pontos turisticos. O Parlamento, o Arco de Adriano, o Templo de Zeus, o Estadio Panatenaico (primeiro estadio olimpico do mundo), o teatro de Dionisio, o Museu de Agora. O bom do trem eh que, com o calor infernal que fazia no verao, a gente ficava muito cansada para caminhar longas distancias, e voce pode descer e subir em qualquer ponto de parada, entao foi otimo. Como ultimo ponto descemos de novo ao lado da biblioteca de Adrian e fizemos uma bela caminhada pelas ruas. Encontramos varias coisas interessantes. Comemos em um restaurante chamado Ydria, boa comida, equipe gentil e simpatica e temh umidificador, o que nos deixou ainda mais felizes. No final da refeicao, o garcom nos ofereceu uma dose de Ouzo, bebida alcoolica tipica grega, forte e com base no anis. Adoramos tudo.

Embarcamos na manha seguinte para Istambul e de la direto para a Capadocia. Ahhhh a Capadocia! Nao me lembro qual outro lugar eu tenha visitado que tenha me deixado uma impressao taomarcante. Senti-me uma integrante da familia Flintstones. Que lugar inusitado! Hospedamo-nos em um hotel caverna, claro. Eh uma experiencia deliciosa. O nosso hotel nao era em Goreme, mas isso nao atrapalhou explorar devidamente o local. Mas aconselho voce a escolher um hotel na vila de Goreme, onde esta todo o burburinho.

Chegamos, deixamos as malas no hotel e descemos para Goreme. Fizemos uma bela caminhada e verificamos as possibilidades de explorar o local. Tomamos uma cerveja Turca e voltamos para o hotel, o jantar estava incluso e nos deliciamos com as varias opcoes de pratos turcos.

Lista dos paises que precisam
de visto para entrar na Turquia

Na manha seguinte, acordamos as 4h da manha! Afff eh mesmo muita vontade de andar de balao ne? Nao nos arrependemos um so minuto. A van nos buscou as 4:45 e nos levou para o local onde pudemos ver os baloes sendo enchidos com a lua cheia ao fundo… lindo! Minha mae que tem medo de altura, nao estava muito segura sobre fazer o passeio ou nao, mas consegui convence-la, gracas a Deus. O balao vai subindo devagar e voce vai vendo a cidade ficando menor. Nosso guia, Ali, era egipcio e um amor de criatura. O voo foi tao leve e delicado que minha mae se sentiu super confortavel. Pudemos ver o nascer do sol esconder a linda lua cheia, e Ali avisou quando fez alguns giros 360o. Ali todo o tempo nos disse onde estavamos e passamos pelo Vale do Amor, Vale das Fadas, Vale Branco… foram os 60 minutos mais incriveis da viagem, posso dizer com certeza. Criancas, idosos, jovens, todos podem e devem fazer esse passeio.

Quando voltamos tinhamos todo um dia para conhecer a cidade, entao pegamos o tour verde. Eles tem o azul, o verde, o vermelho e o preto. Achamos o verde melhor para nossas necessidades. Com o tour fomos ao Panorama, que nos da uma vista panoramica de Goreme, Vale Ihlara onde fizemos uma trilha de 3 km, super tranquila e acabamos almocando no restaurante flutuante Belissima, um peixe fresco. Passamos pelo cenario de Star Wars, Yprahakhisar, Selime Rock Monastery, onde vimos os remanescentes de um monasterio. Derinkuyu a cidade subterranea (fantastica) e Pigeon Valley, onde vimos casas cavernas antigas. Esse dia foi uma delicia. Voltamos para a cidade exaustas, prontas para um mergulho na piscina e um jantar com vinho.

Konya - No dia seguinte, fizemos um passeio de quadriciclo pelos principais vales de Goreme… uma delicia! Depois pegamos o onibus em direcao a Konya. A chegada a Konya foi tranquila, mas Goreme deixou saudades… Konya pareceu tao, normal. Em Konya fizemos uma caminhada ate o centro e jantamos. Voltamos ao hotel para dormir. No dia seguinte acordamos cedo e fizemos uma bela caminhada pela cidade. Nao tem tanta coisa para ver. Eh o museu do Mevlana, aquele filosofo turco que acreditava que o amor podia ser alcancado atraves do giro, Dervish Ceremony (vale a pena ver um show desses, eh bem interessante e varios restaurantes oferecem, pesquise o preco antes) e algumas mesquitas.

Pamukkale - De la, pegamos o onibus ate Denzili, cidade mais proxima de Pamukkale. O motorista mais simpatico e prestativo que encontramos na viagem, Bayram,  nos buscou no aeroporto as 5 da manha e nos deixou no hotel. O tour saia do hotel as 9, e acredite-me, nesse caso voce precisa de um motorista, um tour, algo parecido, os hoteis sao fora do circuito e mesmo os que ficam mais no centro da cidade, que eh uma vila, estao fora de mao. Entao fomos levadas ao vale de Hierapolis, a cidade construida no ano 3 AC. Depois fomos ate as piscinas conhecidas como Castelo de Algodao. O ingresso nao da direito a entrar na piscina antiga onde se diz que Cleopatra se banhou, esse eh pago a parte. Para ser honesta nao ficamos muito impressionadas com Pamukkale. Claro que eh interessante ver as piscinas de agua azul naquele fundo branco, visualmente eh bem bonito, mas eh tanta gente, pouco espaco e eh so o que tem para ver. Dizem que as aguas termais sao medicinais, entao ao voltar do passeio ficamos imersas nas piscinas termais do hotel e a noite pudemos apreciar um show de danca do ventre e dancas locais. Depois do tour, ficamos na vila um pouco, mas eh tao pequena que nao precisa de muito tempo para ser explorada. Sentamo-nos em um dos restaurantes locais, que tinha vista para o Castelo de Algodao e comemos um peixe delicioso. Bayram nos levou ao hotel.

Istambul - No dia seguinte, Bayram nos pegou no hotel e nos levou ate o aeroporto. Bayram eh mesmo um doce de pessoa. Chegamos a Istambul e pegamos o tram ate o centro. Deixamos as malas no hotel e fomos explorar o local.

Istambul eh uma cidade incrivel. Com mais de 20 milhoes de habitantes, eh a unica capital do mundo situada em dois continentes: Europa e Asia. A cidade eh viva, gente por toda a parte. Uma delicia. Do hotel pudemos caminhar ate o centro historico onde eh possivel visitar a Aya Sophia – Igreja Santa Sofia – a Mesquia Azul, Hipodromo, Palacio Topkapi. Pelo caminho passamos pela Universidade, Gran Bazar, e varios outros pontos turisticos. Mas vira e mexe tambem pegamos o tram, para ficar um pouco menos cansativo e ter uma experiencia local.

Por ser uma cidade muito grande, achamos melhor pegar o onibus Hop on Hop off, o que foi uma ideia excelente, ja que o bilhete te da 48h de passeio, te leva por toda a cidade e ainda cruza para a parte da Asia onde voce pode tomar um café com a maravilhosa vista da parte europeia ao anoitecer. Perfeito! Assim pudemos visitar todos os pontos turisticos de Istambul, a Nova Mesquita, a Cisterna da Basilica, a Universidade, a Igreja Nicholas, o Palacio e a Mesquita Domanbahce, a ponte e a Torre Galata, ufa… tanta coisa! Visitamos tambem a cidade miniatura que eh linda e da uma ideia geral da cidade com os monumentos em miniatura, mas de um tamanho interessante para se tirar fotos e entender a cidade.

No ultimo dia do onibus, descemos na ponte galata e pegamos um barco para fazer um passeio pelo Bosforo. Eh uma delicia ver a cidade de outro angulo e super barato. Depois, voltamos para a ponte Galata, onde pudemos visitar o Mercado de Especiarias, ao lado da Nova Mesquita e depois jantar um peixe delicioso em um dos restaurantes debaixo da ponte.

No ultimo dia voltamos ao Gran Bazar com muito mais tempo para explorar e comprar. Tambem fizemos o famoso banho turco, uma experiencia unica e relaxante. Mulheres vao para um lado e homens para outro. A gente faz uma sauna em pedras de mármore, depois somos ensaboadas e nos dão um banho completo, lavando até os cabelos. O shampoo que não é lá tão bom e não usam condicionador, ou seja, depois vc precisar de outro banho! Hahaha. Mas depois de todo esse ritual, vamos para um ofurô relaxar! É muito bom e engraçado, principalmente se estiver em um grupo. Nao eh baratinho, mas vale a pena se voce tiver interesse em conhecer o ritual. Eu adorei.

Depois do banho fomos ao bairro de Taksim para uma caminhada, o bairro eh uma delicia, eh uma das partes mais novas da cidade cheia de opcoes de lojas e restaurantes, cafes. Muita gente na rua, e uma iluminacao bem viva.  Voltamos para o hotel completamente exaustas, descansamos um pouco e descemos para um dos bares vizinhos ao hotel. Jantamos, tomamos uma dose de Arak – bebida alcoolica tipica turca, baseada em anis - com direito a musica ao vivo e nos divertimos bastante na nossa ultima noite.

No dia seguinte, partimos bem cedo em direcao a Edimburgo, felizes por uma viagem tao rica!

Dicas:

Tanto a Grecia quanto a Turquia sao lugares relativamente seguros, mas eh bom estar sempre atento. Portar bolsas ou mochilas pequenas, de preferencia a frente do corpo em estacoes de tram e metro.

Taxi na Grecia eh barato, mas tem que saber pegar, as vezes o motorista quer te enganar, entao tem que estar atento. Uma boa opcao e pedir ao recepcionista do hotel para chamar o taxi para voce. Se for em locais turisticos, os que estao proximos normalmente sao seguros.

Na Turquia o motorista tentou enganar a gente ja na primeira viagem, desistimos de taxi e nos viramos sempre de tram, que funciona dia e noite ate meia noite e eh seguro e os segurancas tentam ser bem uteis.

Na Turquia os vendedores vem ate voce e te pegam, literalmente, pelo braco para ate levar ate suas lojas para que voce compre. Esteja atento e se nao tiver interesse, educadamente diga, nao tenho interesse, agradeca e saia.

Todo mundo tenta falar ingles na Turquia e na Grecia. Nao foi dificil se virar por la.

Na Grecia usam o Euro e na Turquia a Lira Turca (TL) que equivalia mais ou menos a R$1. (2012)

Nos fomos ao banho turco mais tradicional da cidade bem na descida da estacao de tram, mas perto da Mesquita Azul tem o Ayasofya Bathmassage Therapies.

Capadocia: Hiro Tour Travel Agency hirotour@hotmail.com, www.hirotour.net, foi a agencia que nos levou ao tour com um guia super simpatico e nos deixou no hotel depois do tour. Tambem oferece passeios de balao a bons valores. O nome do dono eh Bayram e podem dizer a ele que Cinthia a brasileira indicou, eu nao ganho nada, mas ele vai ficar feliz em saber que ando indicando a empresa dele.

Fizemos a viagem de balao com Sultan Balloons, existem empresas que dao champagne e coisa e tal apos o voo. A nossa deu o certificado de voo e suco com biscoitos. O voo e aterrisagem foram bem tranquilos e ficamos super satisfeitas. Os precos variam muito, pesquise antes de ir.

Burcu Kaya hotel fica em Ortahisar. Bom hotel, otima equipe, mas longe da cidade. www.burcukayaotel.com.tr

Travellers Cave hotel fica em Goreme. Bem localizado e boa estrutura. www.travellerscave.com

Empresa de onibus = Metro. www.metroturizm.com.tr, fazem viagens a varios pontos da Turquia. Compramos todas as passagens na hora das viagens, nao tivemos problemas.

Os onibus na Turquia oferecem lanche incluso no valor da viagem e agua durante todo o percurso. Nem o motorista, nem a pessoa que serve o lanche falam ingles, mas se voce mostrar o seu bilhete com o destino, eles avisam quando voce chegar.

Saimos de Konya com a empresa Kontur ate Denizli. Mesmo service de bordo e nenhum problema para comprar a passagem.

Em Knoya ficamos no Hotel Hilton Garden Inn por uma promocao fantastica, vale a pena conferir.

A agua nao eh potavel nem na Grecia nem na Turquia!

Telefone do Bayram, motorista de Pamukkale - +9053303348939 – podem falar que foi indicacao minha tambem nao ganho nada, mas ele vai ficar feliz.

Dicas de comidas típicas que provei na Grécia:

- Moussaka (lasagna de berinjela)

- Gyros (churrasquinho grego)

- Souvlaki (carne de carneiro em espetinho)

- Tzatzki (patê de pepino, gostoso)

- Pitta (pão de espinafre)

- Sorvetes (maravilhosos, so nao barram os italianos)

- queijo feta

- muito tomate e pepino

- sopa de lentilhas vermelhas (deliciosa)

- bebida típica: ouzo

Dicas de comidas típicas que provei na Turquia:

- Kebap (tem variações na montagem do prato, como sanduiche, aberto com arroz e batata frita...,  mas todos são ótimos)

- Iogurte (mais azedo que os nossos)

- Mais tomates, pepinos e queijo feta

- eggplant (patê com berinjela)

- Kumpir (batatas recheadas)

- Sorvetes (é bem diferente o sabor e eles fazem brincadeiras para servir, super bacana e original)

Bem, acho que é isso!!!!!

Boa viagem!!!!

Como planejar uma viagem?

Sonhamos com algumas viagens durante toda a nossa vida. Outras acontecem por acaso, de ultima hora. Seja qual for o seu caso, saiba que planejar ajuda voce a tirar melhor proveito da sua viagem.

1.   Saiba quanto voce pode gastar. Faca um orcamento,   verifique as financas, se a viagem ja tem destino certo abra uma poupanca. Se nao tem, mas voce ja tem certeza de que quer viajar, economize mesmo assim. Tenha consciencia do seu orcamento.
2. Defina o destino. Pesquise, converse com amigos, consulte agencias de viagens. Quanto mais informacao voce tiver, melhor sera para escolher o destino. Tenha uma opcao alternativa para o caso do primeiro destino nao ser viavel.
3. Verifique as condicoes climaticas do periodo em que pretende viajar e se o destino e aconselhavel para aquele periodo. Descubra as atividades oferecidas (tipos de recreacao, viagens, etc), facilidades (restaurantes, transporte, cidades vizinhas), moeda, medicacoes que precisa levar, vacinas.
4. Aprenda a fazer as malas. De acordo com o clima e os tipos de atividades que voce pretende fazer. Tenha sempre em mente que roupas e um par de sapatos confortaveis sao fundamentais. Normalmente eu faco uma lista (com roupas e acessorios da cabeca aos pes) incluindo tudo o que vou precisar. Coloco  na mala pelo menos 2 dias antes da viagem e reviso no dia anterior. Assim e mais garantido nao esquecer nada e nao levar nada de que nao va precisar.
5. Avise alguem da familia ou algum amigo sobre a sua viagem e de preferencia de endereco e telefone do local onde vai ficar. So para o caso de alguma emergencia.
6. Certifique-se da documentacao necessaria e das respectivas datas de validade: passaportes, vistos, carteira de motorista, cartao de vacina. Tire uma copia dos documentos e mantenha em local seguro. Isso facilitara muito a sua vida em caso de perda ou roubo.
7. Compre varios rolos de filme (no caso de usar cameras com filme) ou carregue a bateria e certifique-se de levar o carregador da sua camera. Voce nao vai querer perder a oportunidade de registrar esse momento, vai? Caso sua viagem seja para o exterior, verifique o plug da tomada e procure um adaptador. A maioria dos melhores hoteis tem carregador, mas nem sempre estara disponivel dependendo da epoca do ano. Ja hostels e hoteis mais baratos normalmente nao tem.
8. Faca uma lista dos lugares que pretende visitar. Planeje um roteiro. Otimize seu tempo visitando lugares vizinhos no mesmo dia.
9.  Compre as passagens e reserve a acomodacao com antecedencia, isso garantira melhores precos e, normalmente, voce ja tera pago a viagem antes mesmo de viajar, sobrando uma graninha extra para aquelas coisas que voce nao tinha nocao de que queria fazer, mas descobrira na hora.   

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Animou-se? Entao, escolha o proximo destino e maos a obra. Qualquer duvida e so mandar um email que, se eu estiver disponivel ajudo na hora!

Beijo

Cinthia

crianarena@gmail.com

sites uteis:

www.decolar.com.br

www.viajenaviagem.com.br

www.booking.com

www.tripadvisor.com

www.lasminute.com

www.submarino.com.br

www.edreams.com

Devo nao nego...

... pago quando puder!

Sei que ando em falta com meus leitores: estou devendo textos, muitos textos. Nao tenho postado mais nada porque estou literalmente sem tempo, mas estou trabalhando nos textos e prometo que o que vira em breve nao os desapontara... Muito mais em termos de viagens que em termos de receitas, porque ando viajando muito mais do que testando receitas novas.
Entao o que tenho a dizer em minha defesa e que estou trabalhando em textos como: Amsterdam, Londres, Dublin, Grecia e Turquia, e espero do fundo do meu coracao estar perdoada pelo meu atraso.
um beijo a todos

Paella Espanhola em Edimburgo

Pouco antes de deixar Edimburgo conheci uma espanhola animadissima e cheia de vida.Nao sei se pela identidade latina ou pela simpatia mutua (aquela bem modesta), a nossa conexao foi imediata. Naquele mesmo momento trocamos telefones e na mesma semana saimos. Foi  uma beleza, eu estava em Edimburgo ha um mes e nao havia saido para uma noitada. Nos encontramos no café House of Elephants – onde a autora de Harry Potter escrevia os livros – que fica nas 4 bridges e de la, fomos comer um chinesinho.

Depois fomos ate a George Street e entramos nos bares e lugares com musica para verificar as condicoes. A nossa identificacao e muito interessante: as duas falam muuuuuuitoooo (e quem me conhece sabe o quanto eu falo, mas gente parece briga de foice do tanto que cada uma fala) e conseguimos nos entender bem. Ninguem briga pra ver de quem e a vez de falar, a gente se entende no meio da falacao mesmo! Rs rs rsrs e a gente ri demais. E, eu sei, rir e uma coisa intrinseca ao meu ser. Acabamos a noite numa boate onde dancamos ate a boate fechar (la fecha as 3h da manha). Entao, resumindo, essa noite foi fantastica, falamos, rimos e dancamos muuuuuiiiitoooo.

Quando descobri que teria que vir para a Italia, resolvemos fazer uma viagem juntas para selar essa amizade tao recente e ja tao intensa. Nenhuma das duas tinha dinheiro  ou muito tempo, resolvemos ir para perto. Na quarta a noite fizemos as pesquisas e decidimos ir a Manchester e Liverpool, no norte da Inglaterra.

O roteiro da viagem vou postar num texto a parte, esse texto e para o jantar que fizemos um dia antes de partir (as 5 da manha, mortas porque a gente falou ate umas 3h). Entao eu fiz brigadeiro porque que faz um sucesso danado por aqui e ela me fez uma autentica Paella espanhola que estava uma delicia – ate salivei agora escrevendo esse texto e lembrando do sabor – vamos a receita que ela me deu um dia antes de partir, escrita num guardanapo do McDonalds (tenho a foto postada aqui para comprovar), so para garantir que eu teria essa receita para postar.

Ingredientes:

2 dentes de alho

1 cebola

1 tomate

Pimentao verde e vermelho

Acafrao (de preferencia o verdadeiro acafrao)

Bay leave (que eu ainda nao sei o que e em portugues)

Sal a gusto

Pimenta a gosto

Carne/ frango/frutos do mar – cerca de 50g por pessoa

2 cenouras

Aspargos

Cogumelos e ervilhas – opcionais

Arroz – 2 maos cheias por pessoa

1 copo de vinho branco

Batata – opcional 1 ou 2

Fazer um “sofrito” – refogar muito bem a cebola com o alho, adicionar o tomate, o sal, a pimenta e a bay leave. Quando tudo estiver cozido acrescente a carne/ frutos do mar, os vegetais e o acafrao. Mexer bem para dourar e adicionar o vinho branco, mexer e deixar evaporar o alcool. Acrescentar alho triturado misturado com meio copo de agua fria e deixar um pouco. Acrescentar agua ate cobrir tudo. Se for usar a batata coloque nesse momento e depois de 10 minutos coloque o arroz e deixe por aproximadamente 18 minutos.

Esta pronto!

Bem, agora que voce ja curtiu esse texto, ja fez a Paella? Entao, da um pulinho no roteiro Manchester e Liverpool e programme uma viagem pelo Reino Unido vai?!

Divirtam-se! 

As fotos? vou ficar devendo o passo a passo porque a Paella foi preparada sem minha pessoa por perto. Agora tenho que achar a foto do prato pronto, essa eu tenho, mas ainda demoro um pouquinho para postar. 

E por falar em finger food…

Ha algumas semanas postei na pagina - Textos Interessantes - um texto sobre finger foods, aquelas coisinhas lindas cheias de sabor que viraram mania nas festas de casamento, aniversario e coqueteis que, por sua praticidade e elegancia, cairam no  paladar inclusive das pessoas mais requintadas. Entao, trabalhando aqui na Italia, eu vi alguns tipos servidos tambem em casamentos, mas duas receitas em especial, me chamaram a atencao pela beleza e praticidade, alem do sabor, e claro.

A qualidade das fotos nao
esta boa porque o casamento
estava acontecendo no momento
das fotos... ou
vice  versa...

Caprese Diferente (15 porcoes)

3 tomates sem pele

150 gramas de cream cheese

150 gramas de ricota ou requeijao cremoso

Sal e pimenta a gosto

Folhas de manjericao

Meia folha de gelatina sem sabor dissolvida e amassada – a ideia da gelatina e para deixar firme sem endurecer. 

Amasse os tomates e passe por uma peneira – a receita original e feita passando por um moedor de carnes, mas nem todo mundo dispoe de um em casa – depois acrescente a gelatina ao molho de tomate, tempere com sal e pimenta a gosto e coloque em copinhos transparentes. Leve a geladeira ate ficar firme. Aproximadamente 1h.

Misture os queijos. Com a ricota fica mais firme e light, com o requeijao mais cremoso e gordo. A consistencia deve ser de uma pasta cremosa. Tempere com sal e coloque por cima do molho de tomate que ja deve estar firme. Decore com uma folhinha de manjericao e mantenha na geladeira ate a hora de servir .

E uma receita pratica, leve e fresca. Ideal para o verao e para ajudar a manter a forma!

Fantasia de Verduras Cruas (15 porcoes)

2 Cenouras cortadas em tiras

4 aipos

1 Pimentao vermelho em tiras

1 Pimentao amarelo em tiras

1 pepino grande ou 2 pequenos (sem  o miolo)

Rabanetes cortados em 4 (calcule 1/4 para cada porcao)

Salsao cortado em tiras

Aqui se usa tambem o Finnochio (le-se finoquio) que e a erva doce fresca, como no Brasil nao temos essa facilidade... fica na imaginacao.

acho que essa foto nao esta
assim tao boa! :P 

para o creme base

Cream cheese

Iogurte natural, creme de leite ou requeijao cremoso

Esse finger food e interessante porque na verdade voce pode fazer com qualquer tipo de verdura que se come crua e vai bem com queijo. Corta todas as verduras em comprimento do dobro do tamanho do copo onde vai ser servido com espessura de aproximadamente 1 cm.

Faca um creme de queijo com cream cheese e iogurte natural se quiser mais light ou crème de leite se quiser mais consistente e gordo. Pode usar tambem requeijao cremoso ou ricota. Os queijos que voce misturar devem ser cremosos para fazer um creme que sera a base do finger food. A sua escolha. Misture e tempere com sal e pimtenta a gosto. Se desejar pode acrescentar tambem uma mistura de ervas trituradas (cebolinha, salsinha, coentro, alecrim, enfim as ervas que te agradam) e juntar ao creme de queijo.

Esses copinhos sao de vidro,
mas os de plastico transparentes
ficam bem legais.

nao e fofo? 

Colocar a mistura de queijo em um saco plastico ou saco de confeiteiro e cortar o bico. Forrar o fundo do copo com uma espessura de 1,5 a 2cm  do creme. Dispor as verduras cortadas dentro do copo. Normalmente cenoura e aipo se colocam duas fatias e as outras apenas uma. Colocar um quarto do nabo. E para decorar usar uma reducao de azeite balsamico ou um pouco de shoyo.

Esse tambem e um finger food fresco e light, super colorido que fica otimo para servir como entrada em uma reuniao de amigos ou numa festa.

E como sempre, qualquer duvida, enviem emails.

beijos

Dica se quiser cortar as verduras antes e montar depois, coloque-as numa vasilha com agua e gelo por alguns minutos, assim elas permanecem crocantes e firmes. 

Bavarese de morango, de cafe, de chocolate... do que te der na telha!

Desde que cheguei a Italia nao postei nenhuma receita e, fazendo um curso de culinaria Italiana isso soa meio estranho, eu sei. Mas voces nao imaginam a loucura que e uma escola de culinaria. Eu nao consegui fotografar o passo a passo de nenhuma receita, porque tem que prestar atencao e fazer e pensar em outra lingua e fazer tanta coisa ao mesmo tempo que nao sobra um minuto  para fotografar. No mais as receitas que aprendi sao, na maioria, um pouco menos simples do que as receitas que sempre posto aqui (para nao dizer bem mais trabalhosas) e – como a proposta inicial do blog e de receitas faceis para auxiliar no dia a dia daquelas pessoas que nao gostam de receitas complicadas ou que nao tem tempo para esperar 1h a massa descansar, por exemplo -  fogem totalmente do padrao.

Agora o curso terminou e eu estou fazendo um estagio num hotel 5 estrelas em uma cidade – minuscula - da Toscana italiana. A cidade, se e que eu realmente posso chamar assim, tem pouco mais que 15 km2 de area total (pode ser dificil de acreditar, mas depois da 3a pedalada eu ja estou em outra cidade). Ainda nao consigo fotografar o passo a passo, mas tenho aprendido algumas receitas bem gostosas que sao um pouco menos trabalhosas e podem encaixar-se na proposta do blog.

Essa receita que vou postar e a pedidos… Postei a foto do facebook e a galera surtou. E um doce de origem francesa, mas eu aprendi aqui na Italia, entao la vai…

Ingredientes: 

200 g de morango batido (puro)

90 g de acucar

3 gemas

250 ml de leite

400 ml de creme de leite batido quase em ponto de suspiro, nao pode ser muito firme

5 folhas de gelatine sem sabor diluidas em agua e espremidas (espremer na hora de usar)

1 pitada de baunilha

Bater as gemas, o acucar e a baunilha ate ficar firme. Aquecer o leite, sem deixar ferver e adicionar ao composto anteriormente preparado, mexer bem e voltar ao fogo ate alcancar a temperatura de 82 graus – dizendo o chef que isso nao tem jeito, tem que medir com termometro porque se passar dessa temperatura estraga o doce, aqui eu nao tenho como testar, mas li vaaaarias receitas e vi que o pessoal varia muito. Tem gente que leva ao fogo ate quase o ponto de ebulicao, aquele momento em que voce sabe que o leite esta `querendo comecar a ferver`, pra mim faz todo o sentido-  retirar do fogo assim que atingir a temperature (ou no caso de nao ter o termometro, esse ponto).

Acrescentar a gelatina e mexer bem. Deixar esfriar e acrescentar o creme de leite montado misturado com o molho de morango (morango batido).

Enformar – pode ser uma forma maior ou forminhas individuais – e levar a geladeira por aproximadamente 30 a 45 minutos (ver consistencia, deve ficar firme). Decorar a gosto.

Dica: para desenformar voce epode colocar a forma em agua fervente por mais ou menos um minute ou molhar a forma antes de enformar e forrar com filme plastico.

Variacoes:

Pode ser feito com qualquer fruta, sempre na mesma quantidade. Para as frutas com pouca agua, acrescentar pouquissima, so para facilitar bater.

Café – expresso 100 ml

       Soluvel 2 a 3 colheres de sopa

Bavarese individual ao cafe

Cacau – 3 colheres de sopa

Lembrando que as quantidades podem ser aumentadas ou diminuidas dependendo do seu gosto.

Devem ser misturados ao leite.

Qualquer tipo de castanha 200 g – deve ser triturada e misturada ao creme batido no final, como a fruta.

E, eu sei… o tal do termometro complica um pouco. E dessa vez e voce quem vai ter que testar a temperatura do leite para me dizer como foi, mas tirando isso e uma sobremesa bem facil, ideal para o verao por ser fresca e leve. No mais, a quantidade de acucar e pouca, entao nao fica enjoativa – o que pode ser um problema ne? da vontade de comer mais – mas o resultado e garantido.

Bem,  e isso. Primeiro post de receitas que tenho aprendido na Italia. Agora vou tentar voltar a postar mais frequentemente, se o ritmo permitir porque gente nao e por nada nao, mas eu estou trabalhando como um cavalo, daqueles de fazenda do interior onde so tem um cavalo que faz tudo sabe? rs rs rs rs Nao sobra muito tempo para fazer tudo o que quero como: viajar para as cidades vizinhas no unico dia de folga que tenho na semana, escrever, tirar varias fotos, falar com meu povo no Brasil, na Escocia, nos Estados Unidos (considerando a diferenca de fuso horario isso tem sido um problema), reencontrar o pessoal do curso, alimentar meu novo vicio – pedalar – ah e dormir porque eu preciso.

Quem fizer por favor posta aqui um comentario! 

Salada verde a Edimburgo

Peco desculpas aos meus queridos leitores, mas ando sem inspiracao. Esquisitissimo admitir isso porque eu sempre tenho inspiracao para escrever e, quando deixei o Brasil em 12/02 desse ano, tinha a intencao de continuar postando semanalmente – inclusive porque achei que essas viagens todas me manteriam bem inspirada – mas a falta de tempo e alguma outra coisa nao tem contribuido tanto assim para me manter inspirada. As palavras me faltam…

Quem leu o texto sobre Edimburgo pode pensar que eu estou doida quando digo isso porque o texto ficou bem grandinho de tanto que falei, mas alguma coisa esta faltando. Nesse momento estou fazendo um curso de culinaria italiana em Lucca, na Toscana. O curso e de segunda a sexta das 9:30 as 14:30, tudo o que produzimos pela manha consumimos no almoco e no jantar, entao depois do almoco eu pego uma bicicleta e vou ao centro `estudar` italiano. Passo as tardes perambulando pela cidade conversando com os vendedores nas lojinhas de qualquer artigo nessa vida. Pergunto, falo, experimento… Uma forma deliciosa de aprender italiano! As vezes vou a alguma cidadezinha vizinha – dessas cidades italianas bem minusculas que ninguem conhece ou ouviu falar – so para conhecer e parlar… Ah, e experimentar o gelato, afinal preciso saber reconhecer o melhor!

Estar na Italia e nao falar sobre comida e uma coisa um tanto controversa. A Italia respira comida! Tudo aqui gira em torno da boa alimentacao, regado sempre a um bom vinho, claro! E – provavelmente porque eles sao muito bons nisso – para a maioria das pessoas a primeira coisa que vem a cabeca quando se pensa em gastronomia italiana e massa. Talharim, pene, rigatone, nhoque, espaguete, capelete, etc e tal regados aos mais diversos molhos bolonhesa, sugo, funghi, alho e oleo e claro, nao podemos esquecer a queridinha no mundo todo: a pizza. A verdade e que a gastronomia italiana e bem diversificada e as massas sao apenas uma parte dessa cozinha tao apreciada em cada continente. Tenho aprendido muito com o curso e esses dias uma amiga me deu uma ideia que vou experimentar a partir dessa semana: a cada semana vou escolher uma receita para escrever sobre e postar aqui.

Para essa semana ainda nao tenho uma receita eleita, entao resolvi trazer a voces uma receita simples que tenho sentido saudades diariamente: salada verde em Edimburgo. Quando estava na casa da Mara, na Escocia, comiamos salada quase que diariamente. A salada era sempre simples, mas muito saborosa: mix de folhas verdes rasgadas a mao (alface crespa e americana, rucula, acelga) , tomates cereja cortados ao meio e algum tipo de embutido que voce goste rasgado (presunto, salame, mortadela, etc). Usavamos azeite, pimenta do reino moida na hora, sal e sazon para tempera, as vezes limao. Queijo parmesao ralado na hora e pronto! E so isso. Eu sei que tem gente que se pergunta porque eu resolvi postar essa receita. Porque aqui na Italia, nao tenho comido tanta salada e morro de saudades. No mais, sim, tem gente que nao tem a menor ideia de por onde ir para fazer uma salada. Normalmente faziamos alguma carne grelhada para acompanhar a salada e as vezes um vinho branco.

Acho que, por mais que a Italia tenha essa magia que apetece a todos e o clima da Escocia seja `bruto` como se diz em italiano, estou com saudades de Edimburgo! 

Obs: a Mara vivia rindo de mim, sempre com a maquina tirando foto de tudo quanto era comida nessa vida...

Estrogonofe de Camarao e Memorias

Vou comecar esse texto me desculpando com voces meus queidos leitores, com tanta mudanca na minha vida, acabei por deixa-los temporariamente de lado. Acho que nem todos sabem, mas agora estou morando na Escocia e esses ultimos tempos foram de preparacao para esse grande passo na minha vida. Ainda nao estou com tudo resolvido, mas vou tentar voltar a postar regularmente (todas as semanas). Espero que curtam essa receita (temporariamente sem fotos porque a Rosinha ainda nao me enviou), que e deliciosamente especial e simples. Com o adicional do que eu for vivendo por aqui!
beijos

Lavou os camarões  sem casca – 300g aproximadamente - e os colocou na panela com a água que já fervia há alguns minutos. Retirou-os quando estavam rosados, uns 3 minutos depois de tê-los colocado, e lavou-os com água fria para parar o cozimento.

Enquanto colocou 1 colher de sopa de azeite e 1 cebola média em cubos e começou a mexer até a cebola murchar, abriu o envelope que pegou na caixinha do correio. Coração em festa! Havia lido centenas de cartas com aquela letrinha inconfundível em sua adolescência/juventude.

Conheceram-se – ela e Kátia Maria – aos 12 anos, ambas, quando esta havia vindo morar em Brasília com a irmã mais velha, Zezé. Foi a primeira vez em que ouviu alguém falar de São Luís do Maranhão com tanta paixão: a ilha do amor.

Imersa em suas lembranças, quase deixou a cebola queimar, nesse momento adicionou 1 xícara de vinho branco seco e quando o álcool evaporou colocou 2 caixinhas de creme de leite e mexeu vigorosamente até incorporar. Corrigiu o sal e a pimenta, colocou os camarões e apagou o fogo. Acrescentou cheiro verde bem picadinho e experimentou: estava perfeito. O sabor era como se lembrava de ter apreciado esse prato feito por um amigo da Alessandra, que é amiga da Kátia Maria, numa das vezes em que voltou a São Luís. E perdeu-se nas recordações novamente...

Depois de alguns meses de intensa amizade, a Kátia teve que voltar para casa. Trocaram endereço e telefone e prometeram escrever-se com frequencia. E assim aconteceu.

Telefonavam-se de 2 a 3 vezes ao ano: 14 de abril, 14 de outubro e 25 de dezembro – aniversário de uma e outra e natal. Trocaram muito mais que simples correspondências por anos e anos. Havia histórias, segredos, as mais profundas confidências e desejos, banalidades, sonhos, experiências. Um pouco de tudo era registrado naquelas cartas. E cumplicidade, muita cumplicidade.

 

Folhas de caderno, papéis de carta decorados e até guardanapos de bares e restaurantes formaram aquele acervo com a história de cada uma. Reencontraram-se pela primeira vez depois de 17 anos, quando resolveu sair de Brasília rumo a São Luís: 36 horas de ônibus. Mas valia a pena, havia acabado de se formar em Turismo e ia finalmente reencontrar a amiga querida. Conheceria enfim a famosa ilha do amor e os lugares sobre os quais lera e imaginara tantas e tantas vezes naquelas deliciosas cartinhas. Conheceria os familiares e amigos da amiga, e seus filhos. Em momento algum teve medo de que as coisas não fossem como antes, sabia que apesar de tantos anos afastadas a amizade havia se solidificado.

 
O reencontro foi delicioso, como não podia deixar de ser. A amiga e seus filhos a levaram a descobrir cada pedaço da ilha: a Praia Grande, o Centro Histórico, o Bar do Rui, as infindáveis praças, as praias – Litorânea, Marcela – e seus arredores: São José de Ribamar, as praias do Raposo e Panaquatira. Uma vez foi parar em Barreirinhas com Kátia, e encantou-se com a beleza dos Lençóis Maranhenses quando esses ainda nem haviam sido ‘enrugados’ pelo turismo de massa.
 
Experimentou de tudo: arroz de cuxá, peixe pedra, geleia de pimenta, ostra, caranguejo com arroz de toucinho e o camarão seco feito de várias formas. A torta de camarão seco feita com ovos batidos e assada em forno médio (é só isso mesmo) é inesquecível. 

São Luís pode até ser chamada de ilha do amor pelos seus habitantes, mas para ela era muito mais que isso: era terra de alegria, gente querida, boa comida, grandes belezas e um dos lugares escolhidos para passar a lua-de-mel.

Foi retirada de suas memórias com o barulho das chaves do marido abrindo a porta. Beijou-o, fechou o envelope e, enquanto servia a mesa lembrou-se de que foi a internet com os tais e-mails que lhe tiraram a deliciosa sensação de esperar por uma cartinha de um amigo querido, de abrir a caixinha do correio ansiosa pela chegada de notícias e novidades, coisas boas ou não. Ah.... as velhas e deliciosas cartinhas!

Obs.: Para acompanhar bastam arroz branco e batata palha. Refiz essa receita pouco antes de deixar o Brasil, na casa da Rosinha. Foi um almoco para nos duas e mais a Edna. Ficou uma delicia, o sabor me encheu de memorias. Agora e so aguardar e pedir a Deus que um dia essas fotos realmente cheguem.

Desculpem

Meus queridos amigos e leitores,

por favor desculpem minha ausência durante esse mês, é que com os preparativos para a mudança não tenho conseguido tempo, mas vou me organizar e assim que possível voltarei a postar regularmente. A próxima receita é um estrogonofe de camarão fantástico que aprendi em São Luís, só estão faltando as fotos.
um beijo e obrigada pela fidelidade e paciência.

Brasília, 01 de janeiro de 2012.

Involtine de Melanzane

“Esse blog não se destina a críticas, mas quando o lugar merece podemos tecer elogios e compartilhar, para que mais pessoas possam experimentar, avaliar e compartilhar!”

No primeiro dia do ano, bem como no dia 25 de dezembro, normalmente está tudo fechado em Brasília. A cidade parece um deserto. Como se todo mundo o tivesse debandado sem olhar para trás: ou o povo está curtindo a ressaca ou está descansando por ter ralado muuuuito na noite anterior. E para quem deseja fazer alguma coisa fora de casa a complicação é grande. Mas no primeiro dia desse ano, minha mãe me convidou para almoçar e resolvemos sair à caça de um lugar aberto para tal fim.  

Resolvemos entrar em cada comercial da Asa Sul até encontrar um restaurante que nos agradasse para o primeiro almoço do ano. Nossa busca, porém, não demorou muito. Passamos pela 216/15 e pela 214/13 sem nos dar o trabalho de entrar, pois nada nos veio à memória situado nessas quadras. Resolvemos começar pela 212 sul, onde me lembrei, havia uma Confraria do Camarão. Para nossa surpresa, porém, no lugar da casa especializada nesse fruto do mar que me rouba a atenção, havia uma cantina italiana: Hostaria Dei Sapori. E a melhor parte: estava aberta! Decidimos descer e conhecer o cardápio.

Logo de cara gostamos do ambiente, aconchegante e acolhedor, embalado por música italiana proveniente de uma rádio italiana, e com uma decoração simples e agradável. Giuseppe, um dos donos do restaurante, nos recebeu à entrada e foi bem simpático. Deu-nos o cardápio e a carta de vinhos para conhecer e nos deixou bem a vontade.

Tipicamente italianos, os pratos que compõem o cardápio deixaram-me com água na boca já nesse momento. Optamos por ficar. Até porque, era uma bênção divina encontrar um lugar tão gostoso aberto no dia primeiro de janeiro, melhor não perder tempo procurando outras coisas e se arriscar a encontrar qualquer botequim de esquina.

Quando entramos na Sala Colosseo, onde ficam as mesas, gostamos mais ainda do ambiente pitoresco que encontramos. Várias fotos da Itália compõem a decoração leve do lugar. Sentamo-nos a uma mesa de frente para a rua, bem no cantinho. Pedimos um vinho italiano – claro - e começamos por degustar um pão italiano (isso está ficando muito repetitivo? rs rs) feito na casa. Por mim podia parar por aí! O pão é perfeitamente saboroso! Pão e vinho já me bastariam, mas o lugar guarda sabores muito mais elaborados em seu menu. E o chef nos surpreendeu com uma cortesia de lentilhas, para começar bem o novo ano. Bom, muito bom!

Atum e Salmão cru

Pedimos o menu degustação para duas pessoas – que no nosso caso serviria três com certeza – composto por 2 entradas, 2 primeiros pratos (massas), 2 segundos pratos (normalmente carnes) e 2 sobremesas. É muita comida, mas não tinha nada que não estivesse realmente delicioso. Duas coisas porém, me chamaram a atenção de maneira extraordinária: o Involtine de Melanzane – finas fatias de berinjela, recheadas de camarões e gratinadas com queijo parmesão – e o Risoto de Lagostim, com um sabor amanteigado peculiar que mantém leveza. Ambos de sabores suaves, porém marcantes. As berinjelas derretem na boca, liberando um sabor único devido à mistura com o camarão. É perfeito!

Fritto Misto e Fritatta com beringela e abobrinha
e um creme levemente temperado

Penne ao pesto e Risoto de Lagostim

Schiacciato de chocolate,
Panna Cota e
Tiramissú

De sobremesa experimentamos um trio: Tiramissú, Pana Cota e Schiacciato de chocolate. Tudo estava sinceramente delicioso, mas é claro que o Tiramissú arrebatou meu coração e me fez inclusive, pedir mais um pedacinho. É um manjar dos deuses!

Tiramissú, o rei do meu paladar doce!

Para completar essa experiência gastronômica o atendimento do local é realmente bom. Os garçons são muito atenciosos e Giuseppe veio à mesa continuamente para saber se estávamos sendo bem servidas e se estava tudo agradável. Ao que nossa resposta foi sempre: sim!

Ok, não posso simplesmente ficar babando o lugar sem comentar sobre os preços. Vocês devem estar curiosos para saber esse “detalhe”. Bem, os preços são justos. Pelo tamanho das porções e pelo sabor que você degusta a cada garfada, os valores fazem jus ao conjunto: ambiente, comida e serviço.

Nessa mesma semana levei minha amiga Shirley para conhecer o local e ela não se arrependeu, na verdade já quer marcar um retorno para experimentar outras delícias daquele cardápio!

O que sei dizer, querido leitor, é que essa experiência gastronômica fez com que o primeiro dia desse ano de 2012 fosse inesquecível e, se a culinária italiana é agradável ao seu paladar e você está procurando um bom lugar para degustá-la, procure a Hostaria Dei Sapori e depois poste aqui seu comentário. Asseguro-lhe de que não se arrependerá. 
Feliz Ano Novo!